ゆずきのこだわり
ゆずきのこだわり
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利尻昆布
北海道のだし昆布の中でも特に高級とされる『利尻昆布』を使っています。
潮の流れや水温、利尻山からミネラル豊富な伏流水が湧き出す自然環境に恵まれた利尻島で育った昆布はクセのない爽やかで上品なだしが取れます。
こだわりの昆布は利尻島の昆布漁師『昆布屋神兵衛・神成誠さん』から直接送られてきます。
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玉ねぎ
常に道内最速出荷を目指している岩見沢市栗沢町『朝山農園』の玉ねぎを使っています。
雪国北海道で採れる野菜類は通年提供が難しく、少しでも早くそして長く地元の甘くて美味しい玉ねぎを食べて頂きたいという想いから最速出荷と長期保管を心掛けている『朝山農園の玉ねぎ』にたどり着きました。
『玉ねぎかき揚げ』と『海鮮かき揚げ』で召し上がることができます。
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平飼い鶏の卵
栗山町の『酒井農場』で平飼いされた鶏の卵を使っています。
地元で栽培された『とうもろこし』を飼料として与えた鶏は平飼いにすることで健康で元気に育ち美味しい卵を産んでくれます。
ひと手間かけた『卵かけご飯』と『こだわり卵の熱盛そば』で召し上がることができます。
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お米
岩見沢は道内の水稲作付面積第１位（令和２年産統計）の米どころです。
米どころ岩見沢の中から毛陽地域と上志文地域のお米を使っています。
お米の種類と地域はご提供の時期によって変えています。
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こめ油
天ぷらは『こめ油』を使って揚げると素材本来の味を引き立ててくれます。
お米100㎏からわずか１㎏しか取れない貴重な油でカラダに優しくヘルシーです。
天ぷらは香ばしくサクっと揚がり胃もたれもないので、美味しく召し上がっていただけます。
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こぶ志焼き
せいろ、ぶっかけ、天ぷらに使用するこぶし窯の食器は、岩見沢で1946年に開窯して３代目となる山岡千秋氏の作品です。
ゆずきオリジナルデザインのこぶ志焼きの食器を料理と共にお楽しみください。
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アサヒスーパードライ
アサヒビール株式会社を率いるアサヒグループホールディングス株式会社の代表取締役社長は岩見沢出身の勝木敦志氏です。そこで当店では岩見沢にゆかりがあり、北海道工場で製造されているアサヒスーパードライをご提供させていただきます。
お客様にアサヒスーパードライがより身近なビールと感じながらお召し上がりいただきたいと思っております。
利尻昆布
北海道のだし昆布の中でも特に高級とされる『利尻昆布』を使っています。
潮の流れや水温、利尻山からミネラル豊富な伏流水が湧き出す自然環境に恵まれた利尻島で育った昆布はクセのない爽やかで上品なだしが取れます。
こだわりの昆布は利尻島の昆布漁師『昆布屋神兵衛・神成誠さん』から直接送られてきます。
玉ねぎ
常に道内最速出荷を目指している岩見沢市栗沢町『朝山農園』の玉ねぎを使っています。
雪国北海道で採れる野菜類は通年提供が難しく、少しでも早くそして長く地元の甘くて美味しい玉ねぎを食べて頂きたいという想いから最速出荷と長期保管を心掛けている『朝山農園の玉ねぎ』にたどり着きました。
『玉ねぎかき揚げ』と『海鮮かき揚げ』で召し上がることができます。
平飼い鶏の卵
栗山町の『酒井農場』で平飼いされた鶏の卵を使っています。
地元で栽培された『とうもろこし』を飼料として与えた鶏は平飼いにすることで健康で元気に育ち美味しい卵を産んでくれます。
ひと手間かけた『卵かけご飯』と『こだわり卵の熱盛そば』で召し上がることができます。
お米
岩見沢は道内の水稲作付面積第１位（令和２年産統計）の米どころです。
米どころ岩見沢の中から毛陽地域と上志文地域のお米を使っています。
お米の種類と地域はご提供の時期によって変えています。
こめ油
天ぷらは『こめ油』を使って揚げると素材本来の味を引き立ててくれます。
お米100㎏からわずか１㎏しか取れない貴重な油でカラダに優しくヘルシーです。
天ぷらは香ばしくサクっと揚がり胃もたれもないので、美味しく召し上がっていただけます。
こぶ志焼き
せいろ、ぶっかけ、天ぷらに使用するこぶし窯の食器は、岩見沢で1946年に開窯して３代目となる山岡千秋氏の作品です。
ゆずきオリジナルデザインのこぶ志焼きの食器を料理と共にお楽しみください。
アサヒスーパードライ
アサヒビール株式会社を率いるアサヒグループホールディングス株式会社の代表取締役社長は岩見沢出身の勝木敦志氏です。そこで当店では岩見沢にゆかりがあり、北海道工場で製造されているアサヒスーパードライをご提供させていただきます。
お客様にアサヒスーパードライがより身近なビールと感じながらお召し上がりいただきたいと思っております。